Idéal en toasts d'apéritif, en repas équilibré accompagnés d'une salade, ou en entrée, ces pancakes sont simples à réaliser.
Liste des ingrédients:
Pour la pâte à pancakes:
- 300g de farine
- 3 oeufs
- 430ml de lait
- 20g de levure chimique
Pour le topping:
- Fromage frais, type Philadelphia
- Betterave
- Huile d'olive
- Sel / poivre
RECETTE:
- Pancakes: mélanger les ingrédients avec un mixeur. Faire cuire dans une poêle bien chaude.
- Faire un carpaccio de betterave, soit avec une mandoline, soit avec un économe. Mettre un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Garnir les pancakes de fromage frais, un peu de sel et de poivre, puis des lamelles de betterave.
Et le tour est joué! Bon appétit!