La Papaye 🌱🌞
Elle pousse sur un papayer, qui produit entre 30 et 150 fruits par an.
Ici c’est une variété qui s’appelle « solo », mais il en existe de nombreuses. Sa chair rouge orangé est sucrée. D’autres variétés telles que le Babaco est utilisée pour les jus, et la papaye des montagnes en légume.
La papaye verte peut être consommée en entrée en salade exotique 🌴elle se cuit également comme la courge d’hiver: au four, grillée ou à la vapeur.
Point nutritionnel: la Papaye est une excellente source de vitamine C (en version non cuite) et de folate (vit B9), mais aussi de vit E, vit A, potassium et magnesium.
Point santé: elle aide à lutter contre les radicaux libres et à la croissance cellulaire, ainsi qu’au maintien d’une peau en bonne santé. Elle intervient dans la prévention contre les infections et permet d’avoir une bonne vision dans l’obscurité! La papaye très mûre contient du lycopène qui est associé à une diminution du risque de cancer de la prostate.
Qui en consomme?