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  • Laury Degrémont

Gaufre de Patate Douce


Une recette simple pour déguster la patate douce d'une autre manière. A déguster avec les "toppings" de votre choix


Ingrédients

- 400g de patate douce

- 100g de farine

- 2 oeufs

- 1 CàC de levure

- Noix de muscade

- Sel/poivre

- Persil



Recette

- Epluchez et coupez les patates douces en morceaux, et faites les cuire dans de l'eau bouillante pendant 10/15min.

- Egouttez les et réduisez les en purée. Si elle vous semble trop liquide, faites réchauffer rapidement la préparation sur le feu pour la faire "sécher".

- Battre les oeufs dans un récipient, et ajouter le reste des ingrédients, et ensuite la purée de patate douce.

- Passez la préparation au gaufrier pour former de belles et gourmandes gaufres


A déguster chaud ou froid selon vos envies!

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