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  • Laury Degrémont

Gâteau choco-betterave

Ou commnet faire manger des légumes à ceux qui n'aiment pas ça!

Hey you! Je te vois venir avec ton #objectifbikini!

Et si je te donnais la recette d'un gâteau sain et gourmand, qui ne t'empêchera pas plomber tes efforts avant l'été.

Cette fois-ci l'idée est simple: te faire manger des légumes et garder ta gourmandise. Ce moelleux a une bonne part de fibres, ce qui va limiter l'absorption du sucre et des lipides.


Dans cette recette, il y a peu de beurre, peu de sucre et peu de farine. La betterave, les oeufs et le chocolat apportent tout ce qu'il faut.


J'ai utilisé du sucre de coco bio La Vie Claire, il n'est pas raffiné et son IG est faible car il contient des fibres.


Ingrédients

- 200g de chocolat noir

- 200g de betterave cuite

- 3 oeufs

- 80g de sucre de coco

- 80g de farine

- 40g de beurre

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de sel


La recette easy bibi

- Préchauffer le four à 170°C

- Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux

- Pendant ce temps mélangez les oeufs et le sucre au batteur jusqu'à obtention d'un aspect mousseux

- Ajoutez à cette préparation la farine et la levure (+sel)

- Additionnez le chocolat fondu

- Ajoutez les betteraves cuite râpées ou écrasées finement dans la préparation et remuez.

- Versez la préparation dans un petit moule carré assez haut et enfournez pour 45min environ.


A déguster froid! Dans la version chaude, vous ressentirez la betterave, alors que froide bingo elle a disparu! A vous de tester votre version préférée.


Le petit plus

Vous pouvez ajouter des oléagineux: amandes, noix de pécan, noix, noisettes... Attention cela rajoute des lipides, donc plus de gras, même si cela reste du bon gras. La charge calorique sera augmentée!


Le point diététique

Pour la version sans oléagineux: pour 1 portion (gâteau divisé en 8)

Calories: 324,5Kcal

Protéines: 6g

Lipides: 16g

Glucides: 28,5g

Fibres: 3,2g

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