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  • Photo du rĂ©dacteurLaury DegrĂ©mont

Pancakes à la noisette 🌰


Cela fait bien longtemps que je n'ai pas posté de petite recette par ici.

Pour une fois, elle ne sera pas "healthy" (saine), mais belle et bien gourmande 😋🙊 Il faut savoir se faire plaisir de temps en temps, alors autant que ce soit avec des bonnes recettes!

Je la rĂ©alise depuis des annĂ©es. La recette vient de Trish Deseine, rĂ©putĂ©e pour ĂȘtre une super cheffe sucrĂ©e. Il y aura en teste aussi des pancakes sans oeufs, sans lait, sans beurre, pour rĂ©pondre Ă  certaines demandes (#vegan #vegetaliens)


Ingrédients 250g de farine de blé 100g de sucre (j'ai utilisé du sucre de coco car il a un IG + bas) 3 oeufs 275ml de lait 1/2 écrémé (lait frais entier pour Trish) 80g de beurre (100g pour Trish, encore + moelleux) 60g de noisettes en poudre 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 1 CàS de vanille liquide

Recette - Faire fondre le beurre Ă  feu doux et rĂ©server de cĂŽtĂ© - Dans 1 saladier: Farine + sucre + sel + levure + noisettes - Dans 1 autre saladier: battre les oeufs + vanille. Ajouter le lait - MĂ©langer progressivement le lait Ă  la prĂ©paration (attention aux grumeaux) - Verser ensuite le beurre fondu - Sur une poĂȘle chaude, verser une petite quantitĂ© de pĂąte (feu moyen). Quand les bulles Ă©clatent Ă  la surface, retourner et laisser cuire encore 30secondes pour dorer l'autre face.

SERVIR CHAUD

Petite variante: ajouter des rondelles de bananes, des myrtilles ou d'autres fruits, lorsque la premiĂšre face du pancake est en train de dorer. Encore plus Yummmyyy!


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